Brasserie Sommerküche

Vor neugierigen Blicken geschützt, offenbart die Brasserie des Château de Beaulieu in einem herzlichen und idyllischen Ambiente ein Dekor mit modernem Komfort. Diese als grünes und lebendiges Herzstück im Park des Anwesens eingerichtete Tafel wurde als wahrer Garten der Köstlichkeiten konzipiert und bietet eine saisonale Speisekarte mit Marktprodukten.

An sonnigen Tagen bereitet eine Sommerküche allen Gästen das Vergnügen, mittags unter freiem Himmel zu speisen und dabei auf der Terrasse frische und köstliche, von einem Chefkoch-Team auf die Minute genau zubereitete Sommergerichte zu degustieren. Die Speisekarte bietet 5 Entrées, zwei Fleisch-Entrées, zwei Fisch-Entrées und ein vegetarisches Gericht – bestimmte Gerichte werden optional als Grillvariation serviert – und 5 Desserts… Hinzu kommt zur größten Freude aller neugierigen Feinschmecker eine schöne Getränkekarte mit Bio- und Naturweinen.

Karte und Menüs


“Wir sind es unseren Gästen schuldig, sie über die Herkunft der Lebensmittel, die ihnen serviert werden, zu informieren… ihre Neugierde zu wecken, indem wir ihnen erläutern, wie die Früchte und das Gemüse, das sie verspeisen, geerntet und verarbeitet werden, um eine tiefere, persönlichere Verbundenheit mit der Natur zu schaffen. Das ist das Ziel dieser neuen Erfahrung.”

Chef Christophe Dufossé

TISCHRESERVIERUNG


Le ChefChristophe Dufossé


An der mit 2 Michelin-Sternen ausgezeichneten Tafel des Château de Beaulieu lädt Küchenchef Christophe Dufossé seine Gäste dazu ein, durch seine Kreationen die Natur zu genießen, und bereitet dabei eine äußerst ethische, verantwortliche und bis zur Perfektion sorgfältige Küche zu, die mit den Aromen der vielfältigen, aus dem lokalen kulinarischen Erbe stammenden Produkte vibriert. Dem terroirverbundenen Haubenchef gelingt es, die großzügigen Facetten der umliegenden Region zu zitieren, indem er die Düfte eines Wegspaziergangs mit den Aromen eines Ausflugs am Meer kombiniert.

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Öffnungstage

Alle Wochentage, von Montag bis Sonntag.

Mittags : 12.00 bis 14.00 Uhr
Abends : 19.00 bis 22.00 Uhr

Reservierungen

+33 (0)3 21 68 88 88
+33 (0)3 21 68 88 89
contact@lechateaudebeaulieu.com